茶葉制品安全溯源系統(tǒng)

近年來，由于茶葉質量安全危機頻繁發(fā)生，引起了消費者的廣泛關注，要保證茶葉產品的質量安全，須做到產品可追溯。“茶葉制品安全溯源系統(tǒng)”采用自動數(shù)據(jù)采集技術，將茶葉原料的生長、加工、儲藏及零售等供應鏈環(huán)節(jié)的管理對象進行唯一標識、并相互鏈接。一旦茶葉出現(xiàn)安全問題，可以通過這些標識進行追溯，準確地縮小茶葉安全問題的范圍，查出問題出現(xiàn)的環(huán)節(jié)，甚至可追溯到茶葉生產的源頭。

　　

【RFID系統(tǒng)在茶葉制品各個環(huán)節(jié)的應用】

　　

生產階段：生產者把產品的名稱、品種、產地、批次、施用農藥、生產者信息及其他必要的內容儲存在RFID標簽中，利用RFVID標簽對初始產品的信息和生產過程進行記錄，在產品收購時，利用標簽的信息對產品進行快速分揀，根據(jù)產品的不同情況給予不同的收購價格。

　　

加工階段：利用RFID標簽中的信息對產品進行分揀，符合加工條件的產品才能允許進入下一個加工環(huán)節(jié)，對進入加工環(huán)節(jié)的產品，利用RFID標簽中記錄的信息對不同的產品進行有針對性的處理，以保證產品質量，加工完成后，由加工者把加工者的信息、加工方法、加工日期、產品等級、保質期、儲存條件等內容添加到RFID標簽中。

　　

在運輸和倉儲階段：利用RFID標簽了解和沿途安裝的固定讀寫器跟蹤運輸車輛的運輸路線和時間，在倉庫進口、出口安裝固定讀寫器，對產品的進、出庫自動記錄。很多農產品對存儲條件、存儲時間有較高的要求，利用RFID標簽中記錄的信息，迅速判斷產品是否適合在某倉庫存儲，和還可以存儲多久;在出庫時，根據(jù)存儲的時間選擇優(yōu)先出庫的產品，避免經(jīng)濟損失;同時利用RFID還可以實現(xiàn)倉庫的快速盤點，幫助管理人員隨時了解倉庫里產品的狀況。

　　

在銷售階段：商家利用RFID標簽了解購入商品的狀況，幫助商家實行準入管理。收款時，利用RFID標簽比使用條形碼能夠更迅速的確認顧客購買商品的價格，減少顧客等待的時間。商家可以把商品的名稱、銷售時間、銷售人員等信息寫入RFID標簽中，在顧客退貨和商品召回時，對商品進行確認。當產品出現(xiàn)問題時，由于產品的生產、加工、運輸、存儲、銷售等環(huán)節(jié)的信息存儲在RFID標簽中，根據(jù)RFID標簽的內容可以追溯全過程。

 

【物流過程】

　　

茶葉制品的物流過程大致如下圖所示：

 

【溯源控制點】

　　

該系統(tǒng)結合企業(yè)對產品安全溯源的實際需要，選擇了種植、收購、初加工、精加工、內包裝、外包裝、成品檢驗、分銷等8個環(huán)節(jié)作為溯源控制點。擬定了各個控制點的溯源標識，并采用商品條碼標識對各溯源標識編碼，通過掃描物品容器、標簽或包裝物上的商品條碼，即可獲取有關數(shù)據(jù)編碼的信息。

　　

【系統(tǒng)結構】

　　

本系統(tǒng)分為三個主要部分： 

 

一：企業(yè)產品管理系統(tǒng)。企業(yè)可通過對各溯源控制點的信息進行規(guī)范化的標識、記錄及查詢，實現(xiàn)產品從種植到銷售各環(huán)節(jié)的信息跟蹤與追溯，達到對產品問題事先準確預警，事后快速處理的目的;

　　

二：產品安全溯源管理系統(tǒng)。政府監(jiān)管部門了解生產企業(yè)的基本狀況、產品溯源信息、原材料來源及產品流向;

　　

三：數(shù)據(jù)交換平臺系統(tǒng)。銷售者查詢茶葉制品的種植地、用肥用藥、生產加工及質量安檢等信息。