食品可追溯 企業(yè)早致富

近年來，無論是國際上還是在國內(nèi)，食品安全問題日益突出，食源性疾病危害越來越大。實施食品可追溯體系的重要性日益凸現(xiàn)。食品追溯體系不僅能讓消費者購買到安全、放心的食品，對于整個企業(yè)未來發(fā)展也至關(guān)重要。

 

食品安全問題損害企業(yè)利益

 

2017年3月22日，網(wǎng)友在微博上發(fā)文稱，上海網(wǎng)紅人氣面包店Farine（武康路378號），長期使用過期的面粉，上海食藥監(jiān)局于當(dāng)天查扣了約500袋過期面粉。目前事件正在重點調(diào)查中。

 

近年來發(fā)生最著名的食品安全事故就是在2008年發(fā)生的三鹿“毒奶粉事件”。三鹿集團曾是中國集奶牛飼養(yǎng)、乳品加工、科研開發(fā)為一體的大型企業(yè)集團，是中國三大乳業(yè)集團之一。發(fā)生了“毒奶粉事件”以后，給企業(yè)帶來的打擊是毀滅性的。

 

還有蘇丹紅、毒餃子等事件都給生產(chǎn)企業(yè)的正常經(jīng)營帶來極大的沖擊，可見食品安全對食品企業(yè)生存至關(guān)重要。

 

可追溯體系為食品出口提高競爭力

 

食品溯源制度是各國政府目前正在大力推廣的一項安全新制度，目的是利用當(dāng)今發(fā)達的信息技術(shù)，對每一件產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、流通所有環(huán)節(jié)監(jiān)控，將其產(chǎn)地、農(nóng)藥使用情況、 生產(chǎn)者、加工者、銷售者等通過電子信息進行記錄，一旦出現(xiàn)問題，通過記錄能夠快速的找出原因，并已將此制度立法。

 

這些產(chǎn)品安全體系的標(biāo)準(zhǔn)未來勢必成為進口商品準(zhǔn)入的標(biāo)準(zhǔn)，從而提高了進口食品類商品的門檻。發(fā)展食品安全追溯體系必然要成為此類生產(chǎn)加工出口型企業(yè)的重點工作。對于企業(yè)來說，早改革早發(fā)展，其拓展的空間就越大越有競爭力。

 

可追溯體系為企業(yè)帶來效益

 

食品安全追溯系統(tǒng)對于食品安全管理非常重要，它主要作用就是在生產(chǎn)、運輸、銷售等環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn)問題后，能夠通過分析、追蹤找到引起問題的根源，并能夠較為準(zhǔn)確的將可能存有隱患的產(chǎn)品、半成品、原材料進行區(qū)分、隔離、處理，避免問題的繼續(xù)擴大。

 

如果企業(yè)建立了食品安全追溯平臺，會打消消費者對食品安全的顧慮，促進消費，提升產(chǎn)品的市場競爭力；有利于消費者查詢和維權(quán)；有利于增強政府部門對問題食品的發(fā)現(xiàn)和處理能力，避免因個別產(chǎn)品的問題，波及全部產(chǎn)品的信譽；有利于促進食品流通體系的不斷完善；有利于促使生產(chǎn)者按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)加工，從源頭提升產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。